Le Terroir de Termenès består av kommunene Davejean, Dernacueillette, Félines-Termenès, Laroque-de-Fa, Maisons, Montgaillard, Palairac, Rouffiac-des-Corbières, Termes, Vignevieille og Villerouge-Termenès.

Til rødvin og rosévin brukes druene Carignan, Cinsault, Grenache og Syrah.

Til hvitvin brukes  Bourboulenc (Malvoisie), Grenache blanc, Maccabeu, Marsanne og Roussanne.