Nye bøker


Mer >>
Flere nye bøker

Gå til "bokhandelen"

Aktuelt

Geocaching i Norge
Google

 Follow olavtorvund on Twitter

Nyttige nettadresser

Saint-Chinan
www.saint-chinian.com

Nye/oppdaterte sider

Saint-Chinian

Saint-Chinian

Saint-Chinian ligger mellom les Massifs du Caroux og l'Espinousse og gjennomskjæres av elvene Vernazobres og Orb. Orienterer man seg i forhold til vindistrikter ligger Saint-Chinian mellom Minervois i vest og Faugères i øst.

Klimatisk og særlig geologisk kan distriktet deles i to meget forskjellige soner. Nord for Vernazobres vokser vinstokkene i omkring 200 meters høyde i fattig, skiferholdig jord, mens det lavereliggende område sør for elven i hovedsak består av leire og kalk.

Vinene fra de to soner adskiller seg ofte så markant fra hverandre at de ikke burde høre under samme appellasjoionen. Generelt frembringer den nordlige, skiferholdige del lette, fruktige og raskt drikkemodne viner. I sør gir den leiere- og kalkholdige jorden kraftige, tanninrike og strammere strukturerte viner som ofte har mer karakter og kan bli bedre ved noen års lagring.

Det er en egen AOC siden 1982. 90% av produksjonen er rødvin.

Både rødvin og rosé skal inneholde minimum 60% Syrah, Mourvèdre, Grenache og Lladoner Pelut, Det kan også brukes Carignan, (max. 40%) og Cinsault (max. 30%).

Rosévinene er ofte glimrende, mens hvitvinene er mindre overbevisende enn i nabodistriktet Faugères. Det arbeides for å inkludere hvitvinen i appellasjonen (sjekk status). Det arbeides også for å definere en rekke spesifikke undersoner hvor det tas mer hensyn til terroir og druesammensetning.

Med få unntak befinner de beste produsenter seg i den sørlige, leire- og kalkholdige delen av Saint-Chinian. To av dem, G. Moulinier og Mas Champart, lager kraftfulle viner i særklasse, men det er mange andre gode produsenter, blant annet Canet-Valette, Clos Bagatelle, Cazal-Viel, la Dournie, Borie La Vitarèle, Viranel, des Jougla, Sacré-Coeur og det stadig bedre kooperativ i Roquebrun.

Neste side: Minervois Neste side:

Forrige side: Forrige side: Faugères