Nye bøker


Mer >>
Flere nye bøker

Gå til "bokhandelen"

Aktuelt

Loire: The Central Vineyards - Sancerre & Pouilly-Fumé
Winedoctor

Sancerre
Decanter

Rueda
Decanter

Geocaching i Norge
Google

 Follow olavtorvund on Twitter

Lenker

Nye/oppdaterte sider

Sauvignon blanc er en av de tre store hvitvinsdruene. I Vinmonopolets informasjonsblad Vinbladet 4/2010 karakteriseres druen slik:

"Pønkeren blant hvitvinsdruene som oftere har vært likt av vinelskeren enn vinkritikeren. Sauvignon Blanc er elsket for sin utagerende fruktehet eller uglesett for sitt fravær av kompleksitet og sin manglende evne til å vinne på lagring."

Jeg er litt overrasket over denne karakteristikken. Jeg har fått med meg at vinkritikerne ikke liker Sauvignon Blanc. Men kanskje jeg ikke leser tilstrekkelig snobbete kritikere?

Den kommer opprinnelig fra Loire, hvor den blant annet brukes i Sancerre og Pouilly Fumé. Dette er aromatiske, tørre og elegante viner som passer til alt godt fra havet.

Sauvignon blanc er også dominerende i tørr, hvit bordaux, og inngår gjerne som en mindre del i Sauternes.

Sauvignon blanc har en karakteristisk aroma av solbærblader og stikkelsbær. Videre eple, blomst, grønn asparges, sitrus og mineraler. Det er gjerne den første hvitvinsdruen folk lærer seg å identifisere i blindtester.

Grapes and wines: A Comprehensive Guide to Varieties and Flavours

Grapes and Wines is an alphabetical encyclopaedia listing hundreds of them in great detail, many, as Clarke points out, never described in print before. The great varieties--the Sauvignons Blancs, the Pinot Noirs, the Rieslings and their noble companions--get extended treatment, but in many ways the most exciting aspect of this book are the up-and-coming hopefuls grown in developing wine areas such as Eastern Europe and the profoundly new characters acquired by familiar grapes in new soils and climates.

Mer informasjon >>

Bestill fra:
Amazon FR
Amazon UK
Amazon US

RefNr: 1862058350
Sider:
Format: Vin
Serie:

Neste side: L'en de l'el Neste side:

Forrige side: Forrige side: Gewürztraminer