Nye bøker


Mer >>
Flere nye bøker

Gå til "bokhandelen"

Aktuelt

Geocaching i Norge
Google

 Follow olavtorvund on Twitter

Nye/oppdaterte sider

Riesling er en hvit drue de fleste forbinder med tysk kvalitetsvin. Men man får også utmerket riesling fra Alsace, fra Østerrike og i de senere år fra New Zeeland. Skulle man lage en "tre på topp" liste over hvitvinsdruer må det bli Chardonnay, Sauvignon blanc og altså Riesling, uten at rekkefølgen gir uttrykk for noen rangering. (Men Riesling er en av mine personlige favoritter.)

Rieslingdruen er på mange måter en merkelig drue. Den modner sent, men gir best resultat i realtivt kjølige områder. Der druen gir best resultat risikerer man også at den ikke blir moden i et litt dårlig år. I slike år må vinbøndene foreta en ganske brutal sortering av druene under innhøstingen om man skal få god vin. Og man må nok erkjenne at ikke alle prioriterer kvalitet fremfor kvantitet i slike år.

Druen har markert syre og gir ofte fruktige viner. Jeg tenker særlig grønne epler, men den forbindes også med grapefrukt, fersken, blomster, honning og en aroma av nyslått gress. Riesling er en drue som både gir utmerkede tørre, syrefriske viner og det søteste av det søte. Det er ikke mange druer (om noen) som gir god vin over hele dette spekteret på samme måte som Riesling.

Riesling sies også å være en drue som tar veldig mye smak fra sitt vokseområde, og at smaken fra et område til et annet -- innenfor et begrenset geografisk område -- kan variere mye. Men her må jeg stole på det andre sier om denne druen -- jeg har ikke smakt meg fra vinmark til vinmark på en måte som gir grunnlag for å ha noen selvstendig mening om akkurat dette.

Viner laget av Riesling kan gjerne drikkes unge, men tåler også lagring -- gjerne opp mot 30 år.

Grapes and wines: A Comprehensive Guide to Varieties and Flavours

Grapes and Wines is an alphabetical encyclopaedia listing hundreds of them in great detail, many, as Clarke points out, never described in print before. The great varieties--the Sauvignons Blancs, the Pinot Noirs, the Rieslings and their noble companions--get extended treatment, but in many ways the most exciting aspect of this book are the up-and-coming hopefuls grown in developing wine areas such as Eastern Europe and the profoundly new characters acquired by familiar grapes in new soils and climates.

Mer informasjon >>

Bestill fra:
Amazon FR
Amazon UK
Amazon US

RefNr: 1862058350
Sider:
Format: Vin
Serie:

Neste side: Müller-Thurgau Neste side:

Forrige side: Forrige side: Grüner Veltliner