Nye bøker


Mer >>
Flere nye bøker

Gå til "bokhandelen"

Aktuelt

Geocaching i Norge
Google

 Follow olavtorvund on Twitter

Nye/oppdaterte sider

Gewürztraminer er den drue vi først og fremst forbinder med Alsace. Den er meget aromatisk, nesten voldsom i sin blomsterduft. Jeg må erkjenne at den ofte blir litt for blomstrende etter min smak. Gewürztraminer krever at vinmakeren kan sitt fag, ellers kan man ende med viner som får aroma som "Wunderbaum".

Gewürztraminer har lite syre. Viner laget på denne druen virker derfor aldri tørre, selv når de ikke inneholder noe sukker.

I Alsace lages det også noen søte viner av Gewürztraminer. De er merket "Vendage Tardive" (sent høstet) eller "Sélection des Grains Nobles", som betyr at druene er angrepet av "edelråde" (som i Sauternes). De skal være meget gode, men jeg har selv ikke smakt noen av dem.

Torres i Spania (Penedes) bruker en del Gewürztraminer i sin hvitvin "Esmeralda".

En så aromatisk vin som Gewürztraminer er ikke enkel å kombinere med mat. Men røkelaks og Gewürztraminer er en klassiker.

Grapes and wines: A Comprehensive Guide to Varieties and Flavours

Grapes and Wines is an alphabetical encyclopaedia listing hundreds of them in great detail, many, as Clarke points out, never described in print before. The great varieties--the Sauvignons Blancs, the Pinot Noirs, the Rieslings and their noble companions--get extended treatment, but in many ways the most exciting aspect of this book are the up-and-coming hopefuls grown in developing wine areas such as Eastern Europe and the profoundly new characters acquired by familiar grapes in new soils and climates.

Mer informasjon >>

Bestill fra:
Amazon FR
Amazon UK
Amazon US

RefNr: 1862058350
Sider:
Format: Vin
Serie:

Neste side: Sauvignon blanc Neste side:

Forrige side: Forrige side: Melon de Bourgogne (Muscadet)