Nye bøker


Mer >>
Flere nye bøker

Gå til "bokhandelen"

Geocaching i Norge
Google

 Follow olavtorvund on Twitter

Nye/oppdaterte sider

En gastronomisk avstikker: El Bulli ***

El Bulli er den restauranten som oftest ligger øverst når bransjen selv kårer verdens beste restauranter. Man hører gjerne at den "ligger litt nord for Barcelona". Men "litt" er et relativt begrep. Det er 165 km å kjøre fra Barcelona, og det er litt mer enn litt etter min smak. Restauranten ligger ved foten av Pyreneene, på spansk side. Fra Perpignan er det 85 km. Velg ytre vei om Collioure, Banyuls xx om du kjører. Det tar nok litt lenger tid enn motorveien, men du får til gjegjeld en flott tur.

Du stikker ikke bare innom El Bulli og håper at de har et bord. Bill Clinton forsøkte dette mens han ennå var president i USA, men fikk høflig beskjed om at det dessverre var fullt. El Bulli holder åpent fra midten av april til midten av oktober. Det er et lite sted. I løpet av en sesong har de til sammen plass til 6.000 gjester. Og de får ca 2 mill henvendelser hvert år fra folk som gjerne vil ha bord. Så her skal man være tidlig ute med bestillingen. Når de avslutter årets sesong begynner de å ta bestillinger for den neste. Jeg har vært der en gang. Da sendte jeg forespørsel om reservasjon i midten av oktober for et bord i juli året etter.

Er du så heldig å få et bord kan du vente deg mange overraskende smaker. Noe er nok mer interessant enn godt. Verken sneglerogn eller knviskjell har fått plass blant mine favoritter. Men det meste er utsøkt. Og slett ikke dyrt – stedes kvalitet og rennomé tatt i betraktning. Vi valgte stedets 30-retters smaksmeny (det er små retter) og sa bare "ja takk" til den vinen de anbefalte. Foreslo de at det nå kanskje kunne være en idé å gå over til en annen vin, da sa vi bare ja takk til det de foreslo uten å spørre om prisen på noe som helst. Det var ikke den dagen vi hadde tenkte å spare penger. Likevel kostet det ikke mer enn ca 2.000 kr pr person. Det koster mer å gå på Bagatelle i Oslo.

El Bulli ligger langt utenfor allfarvei. Restauranten ligger syv km fra byen Roses, og man må kjøre en smal og svingete vei for å komme dit. Man skal ha stor tro på seg selv for å starte en restaurant på et slikt sted når ambisjonen er å klatre helt til topps. Men El Bulli, under ledelse av Ferran Adrià lyktes. Ta inn på et hotell i Roses og ta taxi hvis du skal spise (og drikke) på El Bulli.

Neste side: Le Vieux Puits ** Neste side:

Forrige side: Forrige side: Restauranter